Συνταγή

Μοσχάρι κοκκινιστό

Μοσχαράκι κοκκινιστό, ένα αγαπημένο οικογενειακό Κυριακάτικο φαγητό

Αγαπημένο φαγητό όλων το κοκκινιστό μοσχαράκι που λιώνει στο στόμα, σε ποιον δε φέρνει παιδικές μνήμες από την οικογένεια μαζεμένη γύρω από το τραπέζι, ειδικά τις Κυριακές; Το απολαμβάνουμε μαζί με πατάτες τηγανιτές, πουρέ, ρύζι ή μακαρόνια. Η συνταγή είναι εύκολη και πετυχαίνει πάντα! Χρειάζεται μόνο καλό κρέας, νόστιμες ντομάτες και πολλή αγάπη!

Βασικά Υλικά Συνταγής Κρέας μοσχάρι Ντομάτα Ελαιόλαδο Κρεμμύδι
Κουζίνες Ελληνική Κουζίνα

Μοσχάρι κοκκινιστό

4
Άτομα
10 λεπτά
Χρόνος
Προετοιμασίας
1 ώρα και 10 λεπτά
Χρόνος
Μαγειρέματος
1 ώρα και 20 λεπτά
Συνολικός
Χρόνος

Μοσχάρι κοκκινιστό

Τι θα χρειαστείτε

1 κιλό μοσχάρι ποντίκι
1 μεγάλο κρεμμύδι ψιλοκομμένο ή τριμμένο
2 σκελίδες σκόρδο
250 ml συμπυκνωμένος χυμός ντομάτας
250 ml ντομάτες στον τρίφτη
1 κ.γλ. πελτέ ντομάτας
1 καρότο
2 φύλλα δάφνης
1 ξυλάκι κανέλα
5-6 κόκκους μπαχάρι
Ελαιόλαδο
Αλάτι και πιπέρι

Μοσχάρι κοκκινιστό

Εκτέλεση συνταγής

Σε βαθύ τηγάνι που κλείνει με καπάκι ή κατσαρόλα, βάζουμε ελαιόλαδο ώστε να καλυφθεί ο πάτος. Σωτάρουμε το κρέας πρώτα από τη μια μεριά και μετά από την άλλη. Το αφαιρούμε προσωρινά. Σωτάρουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο. Τρίβουμε τον πελτέ στην κατσαρόλα. Επιστρέφουμε το κρέας. Βάζουμε τις ντομάτες, το καρότο σε ροδέλες και τον πουρέ ντομάτας και αλατοπιπερώνουμε. Ρίχνουμε τα μπαχάρια, τα δαφνόφυλλα και την κανέλα. Συμπληρώνουμε με λίγο νερό να σκεπαστεί σχεδόν το κρέας. Χαμηλώνουμε τη φωτιά και σιγοβράζουμε για περίπου 1 ώρα μέχρι να μαλακώσει το κρέας και να μελώσει η σάλτσα. Σερβίρουμε με πατάτες τηγανιτές, πουρέ, ρύζι ή μακαρόνια. Καλή όρεξη!

Συνταγή

Μοσχάρι κοκκινιστό

Για εύκολη εκτέλεση της συνταγής ακολουθήστε την...

Δείτε την συνταγή σε μορφή .PDF με δυνατότητα εκτύπωσης!

Εκτυπώστε τη συνταγή εδώ