Κρέπες με κοτόπουλο και μανιτάρια στο φούρνο

Ετοιμάζουμε το χυλό για τις κρέπες. Αναμιγνύουμε το αυγό με το γάλα, το αλάτι, τη ζάχαρη, το λιωμένο βούτυρο και προσθέτουμε λίγο - λίγο το αλεύρι μέχρι να έχουμε έναν ωραίο παχύρρευστο χυλό.

Κόβουμε το κοτόπουλο σε κυβάκια και τα μανιτάρια σε φέτες.

Σε τηγάνι σωτάρουμε το κοτόπουλο και τα μανιτάρια. Ρίχνουμε αλάτι και πιπέρι. Μόλις ροδίσει το κοτόπουλο αποσύρουμε από τη φωτιά.

Ετοιμάζουμε τις κρέπες. Βάζουμε λίγο βούτυρο σε τηγάνι σε μέτρια θερμοκρασία και μόλις λιώσει ρίχνουμε μια κουτάλα από το χυλό. Ανακινούμε ελαφρά κυκλικά το τηγάνι να απλώσει ο χυλός. Μόλις αρχίσει και ξεκολλάει η κρέπα από τις άκρες τη γυρίζουμε με μια σπάτουλα. Θέλει ένα λεπτό ακόμα να γίνει και από την άλλη μεριά. Την αφαιρούμε και ετοιμάζουμε την επόμενη. Συνεχίζουμε μέχρι να τελειώσει ο χυλός.

Ετοιμάζουμε τη σάλτσα τυριού. Σε κατσαρόλα βάζουμε να λιώσει το βούτυρο, ρίχνουμε το αλεύρι και ανακατεύουμε με σύρμα. Προσθέτουμε το γάλα και συνεχίζουμε το ανακάτεμα με το σύρμα. Βάζουμε ελάχιστο αλάτι, πιπέρι και ρίχνουμε τα τυριά. Μόλις λιώσουν τα τυριά ενσωματώνουμε και το κοτόπουλο με τα μανιτάρια και ανακατεύουμε.

Απλώνουμε σε κάθε κρέπα την ανάλογη ποσότητα γέμισης. Διπλώνουμε τις κρέπες σε ρολάκι κλείνοντας τις άκρες. Τις τοποθετούμε σε βουτυρωμένο ταψί ή πυρέξ με τις άκρες προς τα κάτω. Περιχύνουμε με την κρέμα γάλακτος και λίγο ακόμα τυρί τριμμένο. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C για περίπου 20-25 λεπτά να λιώσουν τα τυριά.

Συνταγή

Κρέπες με κοτόπουλο και μανιτάρια στο φούρνο

Για εύκολη εκτέλεση της συνταγής ακολουθήστε την...

Δείτε την συνταγή σε μορφή .PDF με δυνατότητα εκτύπωσης!