Κοτομπουκιές σπιτικές στο φούρνο

Κόβουμε το κοτόπουλο σε μπουκιές. Το αλατοπιπερώνουμε.

Μπορούμε να μαρινάρουμε με ξινόγαλα, που κάνει το κοτόπουλο πολύ τρυφερό. Ή χρησιμοποιούμε ξινόγαλα ή, αν δεν βρούμε, φτιάχνουμε δικό μας. Ανατεύουμε το γάλα με λίγο ξύδι για να "κόψει". Περιχύνουμε τις κοτομπουκιές με το ξινόγαλα και τις βάζουμε μισή με μία ώρα στο ψυγείο.

Σε μπολ σπάμε το αυγό και το χτυπάμε.

Σε άλλο μπολ βάζουμε τη φρυγανιά. Προσθέτουμε τον κουρκουμά και τα μυρωδικά που προτιμάμε.

Περνάμε το κοτόπουλο σε δόσεις από το αυγό και μετά από τη φρυγανιά. Δοκιμάστε τον τρόπο που σας δείχνω στο βίντεο για εύκολο πανάρισμα σε τάπερ, χωρίς να λερώσετε καθόλου τα χέρια σας!  Βάζουμε το 1/3 από τις μπουκιές της γαλοπούλας και κλείνουμε με το καπάκι. Ανακινούμε καλά το τάπερ να καλυφθούν οι μπουκιές με το μίγμα φρυγανιάς. Συνεχίζουμε και με τις υπόλοιπες.

Βάζουμε τις κοτομπουκιές σε ταψί με χαρτί ψησίματος. Αν δεν θέλουμε να τις ψήσουμε όλες, μπορούμε να τις φυλάξουμε στην κατάψυξη.

Ραντίζουμε με λίγες σταγόνες ελαιόλαδο και ψήνουμε στους 190-200°C στον αέρα για περίπου 25 λεπτά ή μέχρι να χρυσίσουν οι κοτομπουκιές.

Σερβίρουμε και τις συνοδεύουμε με λεμόνι, σάλτσα μουστάρδας, κέτσαπ ή μαγιονέζα.

Καλή όρεξη!

Συνταγή

Κοτομπουκιές σπιτικές στο φούρνο

Για εύκολη εκτέλεση της συνταγής ακολουθήστε την...

Δείτε την συνταγή σε μορφή .PDF με δυνατότητα εκτύπωσης!