Τσιζκέικ με 3 σοκολάτες, σοκολατένιο cheesecake ψυγείου

Σε πολυκόφτη θρυμματίζουμε τα μπισκότα. Λιώνουμε την σοκολάτα σε μπεν μαρί ή σε μπολ με μεβράνη στο φούρνο μικροκυμάτων για λίγα δευτερόλεπτα. Λιώνουμε και το βούτυρο.

Σε μπολ προσθέτουμε τα μπισκότα και τη σοκολάτα και ανακατεύουμε. Προσθέτουμε και το βούτυρο και ανακατεύουμε ξανά.

Αδειάζουμε το μίγμα σε φόρμα με αποσπώμενη βάση διαμέτρου 25 εκ. Με την πίσω μεριά ενός ποτηριού ισιώνουμε τη βάση. Το τοποθετούμε στο ψυγείο.

Ετοιμάζουμε την κρέμα. Στο μίξερ με το σύρμα χτυπάμε για λίγο το τυρί κρέμα να αφρατέψει. Προσθέτουμε λίγο αλάτι, τη βανίλια, το τσίλι (αν έχουμε επιλέξει να το χρησιμοποιήσουμε) και τη ζάχαρη άχνη. Χτυπάμε λίγο ακόμα και προσθέτουμε την κρέμα γάλακτος. Μετά από λίγο προσθέτουμε λιωμένες τις δύο σοκολάτες. Χτυπάμε ακόμα 2 λεπτά να ενσωματωθεί η σοκολάτα και σταματάμε.

Βγάζουμε τη φόρμα από το ψυγείο. Απλώνουμε στη βάση του τσιζκέικ τη γέμιση, την ισιώνουμε και καλύπτουμε με μεμβράνη. Τοποθετούμε το τσιζκέικ στο ψυγείο για 8 ώρες τουλάχιστον.

Για τη διακόσμηση: Λιώνουμε τις σοκολάτες σε μπεν μαρί ή φούρνο μικροκυμάτων. Ζεσταίνουμε και την κρέμα γάλακτος και την προσθέτουμε στη μαύρη κουβερτούρα. Ανακατεύουμε μέχρι να ομογενοποιηθεί το μίγμα. Βάζουμε και το βουτυράκι για να γυαλίσει πιο όμορφα. Στρώνουμε τη γκανάς σοκολάτας στο τσιζκέικ. Στη συνέχεια βουτάμε ένα κουτάλι στη λευκή κουβερτούρα και κάνουμε σχέδια της αρεσκείας μας.

Καλή απόλαυση!!

Αν σας άρεσε δείτε και το τσιζκέικ γιαούρτι με βύσσινο

Συνταγή

Τσιζκέικ με 3 σοκολάτες, σοκολατένιο cheesecake ψυγείου

Για εύκολη εκτέλεση της συνταγής ακολουθήστε την...

Δείτε την συνταγή σε μορφή .PDF με δυνατότητα εκτύπωσης!