Συνταγή

Ρεβίθια σούπα

Ρεβίθια λεμονάτα με δενδρολίβανο

Πεντανόστιμη ρεβιθάδα, ρεβίθια σούπα με λεμόνι. Το δεντρολίβανο απογειώνει τη γεύση. Ένα χορταστικό πλήρες κυρίως γεύμα, παραδοσιακό της ελληνικής κουζίνας. Ταιριάζει τέλεια με ταραμοσαλάτα, φέτα και φρέσκο ψωμάκι.

Βασικά Υλικά Συνταγής Όσπρια Λεμόνι
Κουζίνες Ελληνική Κουζίνα

Ρεβίθια σούπα

3
Μερίδες
5 λεπτά
Χρόνος
Προετοιμασίας
8 ώρες
Χρόνος
Αναμονής
40 λεπτά
Χρόνος
Μαγειρέματος
8 ώρες και 45 λεπτά
Συνολικός
Χρόνος

Ρεβίθια σούπα

Τι θα χρειαστείτε

250 γρ. ρεβίθια
1 μεγάλο κρεμμύδι ψιλοκομμένο
1 πρέζα δεντρολίβανο
1 κύβο ζωμό κοτόπουλου (προαιρετικά)
Μισό λεμόνι
40 ml Ελαιόλαδο (περίπου 1 κουταλιά της σούπας ανά μερίδα)
Αλάτι και πιπέρι

Ρεβίθια σούπα

Εκτέλεση συνταγής

Μουλιάζουμε τα ρεβίθια 8-12 ώρες. Τα βράζουμε και τα ξαφρίζουμε. Συμπληρώνουμε το νερό που αφαιρέσαμε με το ξάφρισμα, προσθέτουμε το κρεμμύδι, το δεντρολίβανο και τον κύβο (προαιρετικά). Για έξτρα νοστιμιά μπορείτε να βάλετε και ένα καρότο σε ροδέλες.

Αφού βράσουν και μαλακώσουν (45 λεπτά-1 ώρα, ανάλογα πόσο βραστερά είναι) ρίχνουμε αλάτι και πιπέρι, το ελαιόλαδο και λίγο λεμόνι. Αν τα έχουμε βράσει στη χύτρα (χρειάζονται μόνο 15-20 λεπτά), αφήνουμε να βράσουν 5 λεπτά ακόμα με το καπάκι ανοιχτό για να χυλώσουν.

Σερβίρουμε με λίγο λεμόνι ακόμα και λίγο ακόμα φρέσκο ελαιόλαδο. Καλή όρεξη!

Συνοδεύστε με κλασική ταραμοσαλάτα από πατάτα ή με βελούδινη ταραμοσαλάτα από κουνουπίδι

Συνταγή

Ρεβίθια σούπα

Για εύκολη εκτέλεση της συνταγής ακολουθήστε την...

Δείτε την συνταγή σε μορφή .PDF με δυνατότητα εκτύπωσης!

Εκτυπώστε τη συνταγή εδώ