Χορτόπιτα νηστίσιμη ψημένη στο τηγάνι - Σαϊτια

Βάζουμε 1/4 κ.γλ. αλάτι στο αλεύρι και ανακατεύουμε. Προσθέτουμε το ελαιόλαδο και το ξύδι.

Προσθέτουμε σταδιακά το νερό μέχρι να έχουμε ένα ωραίο απαλό ζυμάρι.

Λαδώνουμε ένα μπολ και το αφήνουμε τουλάχιστον για 30 λεπτά να ξεκουραστεί.

Ανακατεύουμε το σπανάκι με το κρεμμυδάκι και τα μυρωδικά.

Χωρίζουμε το ζυμάρι σε 4 μπαλάκια και κάθε μπαλάκι στα δύο.

Ανοίγουμε πολύ λεπτό φύλλο (τα σαίτια είναι συνήθως τετράγωνα αλλά αν σας βολεύει καλύτερα ανοίξτε τα στρογγυλά, για να χωράνε στο τηγάνι καλύτερα).

Βάζουμε λίγες σταγόνες ελαιόλαδο στο τηγάνι. Απλώνουμε το κάτω φύλλο.

Πάνω στο φύλλο βάζουμε αρκετή γέμιση από τα χορταρικά. Μην το φοβηθείτε γιατί είναι ωμά και λεπτοκομμένα και με τη θερμοκρασία ο όγκος θα πέσει.

Βάζουμε στη γέμιση λίγες σταγόνες ελαιόλαδο, λίγο αλάτι και πιπέρι.

Ανοίγουμε και το δεύτερο φύλλο και καλύπτουμε με αυτό τη γέμιση. Κλείνουμε τσιμπώντας και γυρνώντας τις ακρές του σαϊτιού για να ενωθούν.

Ψήνουμε το σαϊτι σε χαμηλή φωτιά 10 λεπτά. Μόλις πάρει χρώμα το γυρνάμε και από την άλλη και ψήνουμε ακόμα 5-10 λεπτά να πάρει χρώμα.

Κόβουμε σε 4 ή 6 κομμάτια και σερβίρουμε.

Σημείωση: αυτή η πίτα πρέπει να ψηθεί αμέσως μόλις τη φτιάξουμε. Αν δεν φτιάξετε όλα τα σαϊτια μπορείτε να φυλάξετε το ζυμάρι 2-3 μέρες στο ψυγείο ή να το βάλετε στην κατάψυξη.

Καλή όρεξη!

Αν σας άρεσε αυτή η συνταγή δείτε και Στριφτή σπανακόπιτα νηστίσιμη Τσουχτή μακαρονάδα από τη Μάνη

Συνταγή

Χορτόπιτα νηστίσιμη ψημένη στο τηγάνι - Σαϊτια

Για εύκολη εκτέλεση της συνταγής ακολουθήστε την...

Δείτε την συνταγή σε μορφή .PDF με δυνατότητα εκτύπωσης!