Συνταγή
Χοιρινό κρέας στη γάστρα
Χοιρινό κρέας στη γάστρα που λιώνει, με μεσογειακά μυρωδικά και μέλι
Το χοιρινό κρέας στη γάστρα είναι ένα πολύ νόστιμο φαγητό, ιδανικό για κυρίως πιάτο στα γιορτινά τραπέζια. Πανεύκολη συνταγή με μεσογειακά μυρωδικά και μέλι, για κρέας που λιώνει. Ψήστε το στη γάστρα για φανταστικό αποτέλεσμα ή στο ταψί με αλουμινόχαρτο. Σερβίρετε με πατάτες ή ρύζι και σαλάτα. Καλή όρεξη!
Χοιρινό κρέας στη γάστρα
-
12
Μερίδες
-
10 λεπτά
Χρόνος
Προετοιμασίας -
2 ώρες
Χρόνος
Αναμονής -
2 ώρες και 30 λεπτά
Χρόνος
Μαγειρέματος -
4 ώρες και 40 λεπτά
Συνολικός
Χρόνος
Χοιρινό κρέας στη γάστρα
Τι θα χρειαστείτε- 1 κομμάτι χοιρινό σπάλα ή μπούτι 1,5-2 κιλά
- 4-5 σκελίδες σκόρδο
- 1 ποτήρι κόκκινο κρασί
- 2-3 φύλλα δάφνης
- 6 κουταλιές της σούπας μουστάρδα
- 4 κουταλιές ελαιόλαδο
- Αλάτι και πιπέρι
- 4-6 πρέζες ρίγανη
- 4-6 πρέζες θυμάρι
- 4-6 πρέζες δενδρολίβανο
- 4-6 κουταλιές μέλι
Χοιρινό κρέας στη γάστρα
Εκτέλεση συνταγήςΑνοίγουμε τρυπίτσες στο κρέας με ένα κοφτερό μαχαίρι και τοποθετούμε τις κομμένες σκελίδες σκόρδου. Ρίχνουμε το κρασί. Ανακατεύουμε τη μουστάρδα με το ελαιόλαδο και αλείφουμε το κρέας από τη μια μεριά. Κρατάμε το υπόλοιπο μίγμα για να αλείψουμε και την άλλη μεριά. Αλατοπιπερώνουμε. Πασπαλίζουμε με τη μισή ποσότητα ρίγανης, θυμαριού και δενδρολίβανου. Προσθέτουμε και το μισό μέλι. Επαναλαμβάνουμε τη διαδικασία γυρίζοντας το χοιρινό. Αφήνουμε ιδανικά το κρέας να μαριναριστεί για 2 ώρες. Αφαιρούμε τα δαφνόφυλλα. Ψήνουμε σε γάστρα ή σε ταψί σκεπασμένο και κλεισμένο καλά με αλουμινόχαρτο για 2-2,5 ώρες στους 160°C. Το τελευταίο μισάωρο βγάζουμε το καπάκι ή το αλουμινόχαρτο και ψήνουμε στους 180°C για να πάρει ωραίο χρώμα. Καλή όρεξη!
Συνταγή
Χοιρινό κρέας στη γάστρα
Για εύκολη εκτέλεση της συνταγής ακολουθήστε την...
Δείτε την συνταγή σε μορφή .PDF με δυνατότητα εκτύπωσης!
Εκτυπώστε τη συνταγή εδώΧοιρινό κρέας στη γάστρα
Ανήκει στις ΚατηγορίεςΧοιρινό κρέας στη γάστρα Συλλογή φωτογραφιών
Κλικ σε οποιαδήποτε φωτό για μεγένθυση
