Αφράτη ομελέτα φούρνου με λαχανικά και λουκάνικο

Σωτάρουμε το λουκάνικο σε ροδέλες στο τηγάνι και από τις δυο μεριές, ίσα να πάρει λίγο χρώμα.

Στο ίδιο τηγάνι προσθέτουμε λίγο ελαιόλαδο και σωτάρουμε και τα λαχανικά λίγο να μαλακώσουν, περίπου 5 λεπτά. Βάζουμε αλάτι και πιπέρι.

Σε μπολ σπάμε τα αυγά, βάζουμε το γάλα και μία κουταλιά αλεύρι (προαιρετικά) και χτυπάμε πολύ καλά μέχρι να αφρίσουν. Έτσι η ομελέτα θα γίνει πολύ αφράτη. Για ευκολία χρησιμοποιήστε ραβδομπλέντερ ή ακόμα και το μιξεράκι του φραπέ.

Στο μίγμα των αυγών προσθέτουμε το τριμμένο τυρί, λίγο αλάτι, λίγο πιπέρι και ανακατεύουμε.

Σε πυρίμαχο σκεύος αδειάζουμε τα λαχανικά, τα περιχύνουμε με το μίγμα των αυγών και από πάνω βάζουμε χοντροτριμμένη τη φέτα.

Βάζουμε λίγο ακόμα πιπέρι.

Σκεπάζουμε το σκεύος με λαδόκολλα και αλουμινόχαρτο και το βάζουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200°C.

Ψήνουμε για 20 λεπτά αρχικά και στη συνέχεια ξεσκεπάζουμε το σκεύος και συνεχίζουμε το ψήσιμο περίπου για 10 λεπτά ακόμα, να πάρει ωραίο χρώμα η ομελέτα μας.

Το αποτέλεσμα είναι μια αφράτη πεντανόστιμη ομελέτα. Μπορείτε να τη σερβίρετε με μια ωραία χωριάτικη σαλάτα και φρέσκο δυόσμο ή βασιλικό.

Καλή όρεξη!

Αν σας άρεσε αυτή η συνταγή δείτε και την ομελέτα με πατάτες και φέτα και τα αυγά με σπανάκι

Συνταγή

Αφράτη ομελέτα φούρνου με λαχανικά και λουκάνικο

Για εύκολη εκτέλεση της συνταγής ακολουθήστε την...

Δείτε την συνταγή σε μορφή .PDF με δυνατότητα εκτύπωσης!