Τούρτα καρδιά με φράουλες

Για το παντεσπάνι:

Κοσκινίζουμε το αλεύρι και το κακάο.

Στο μίξερ χτυπάμε πολύ καλά τα αυγά με τη ζάχαρη και το καλαμποκέλαιο (ή το βούτυρο) μέχρι να φουσκώσουν, περίπου 8-10 λεπτά.

Αναμιγνύουμε απαλά στο μίγμα των αυγών το αλεύρι με το κακάο.

Βάζουμε αντικολλητικό χαρτί ψησίματος που έχουμε κόψει στο ίδιο σχήμα στον πάτο της φόρμας καρδιάς.

Βάζουμε το μίγμα στη φόρμα, το ισιώνουμε και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 170°C για περίπου 30 λεπτά.

Μόλις το βγάλουμε, το αφήνουμε 10 λεπτά να κρυώσει και γυρνάμε τη φόρμα ανάποδα πάνω σε σχάρα. Αφαιρούμε τη φόρμα και το χαρτί ψησίματος και το αφήνουμε να κρυώσει εντελώς.

Ετοιμάζουμε τη μους σοκολάτας. Λιώνουμε την κουβερτούρα, την οποία έχουμε κόψει σε κομμάτια, είτε σε μπεν μαρί είτε βάζουμε το γάλα να κάψει και την περιχύνουμε. Ανακατεύουμε μέχρι να λιώσει καλά.

Χτυπάμε με το μίξερ τη φυτική κρέμα μέχρι να γίνει σαντιγί. Προσθέτουμε τη λιωμένη κουβερτούρα και ανακατεύουμε απαλά.

Κόβουμε το κρύο παντεσπάνι σε δύο ίσα μέρη.

Ετοιμάζουμε το σιρόπι. Σε κατσαρολάκι βάζουμε το νερό και τη ζάχαρη να λιώσει. Βράζουμε σε χαμηλή φωτιά 7-10 λεπτά. Προς το τέλος προσθέτουμε τη μαρμελάδα (προαιρετικά) και ανακατεύουμε καλά.

Αφήνουμε το σιρόπι να κρυώσει λίγο και στη συνέχεια βρέχουμε κάθε παντεσπάνι με αυτό, κουταλιά-κουταλιά.

Σε βάση για τούρτες ή σε πιατέλα βάζουμε το ένα παντεσπάνι. Απλώνουμε τη μους σοκολάτας.

Τοποθετούμε το δεύτερο παντεσπάνι.

Ετοιμάζουμε τη σαντιγί σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας της.

Την απλώνουμε με σπάτουλα σε όλη την επιφάνεια της τούρτας, και στα πλαϊνά.

Κόβουμε τις φράουλες κάθετα σε λεπτές φέτες. Τις τοποθετούμε περιμετρικά στα πλαϊνά της τούρτας. Αν θέλουμε διακοσμούμε και το πάνω μέρος με φράουλες ή ότι άλλο μας αρέσει.

Επίσης, μπορούμε να ψιλοκόψουμε φράουλες και να τις βάλουμε και μέσα στη μους σοκολάτας.

Βάζουμε την τούρτα στο ψυγείο τουλάχιστον 2 ώρες. Σερβίρουμε κόβοντας κομμάτια και απολαμβάνουμε!

Αν σας άρεσε αυτή η συνταγή δείτε και το Τιραμισού

Συνταγή

Τούρτα καρδιά με φράουλες

Για εύκολη εκτέλεση της συνταγής ακολουθήστε την...

Δείτε την συνταγή σε μορφή .PDF με δυνατότητα εκτύπωσης!