Συνταγή

Κέικ νηστίσιμο με σταφίδες και cranberries

Πολύ εύκολη και νηστίσιμη συνταγή για αφράτο αρωματικό κέικ

Μια υπέροχη νηστίσιμη συνταγή για κέικ, πολύ εύκολη στην εκτέλεσή της, καθώς δεν χρειάζεται καν μίξερ! Το κέικ είναι πολύ αφράτο, με πλούσια γεύση από το πορτοκάλι, τις σταφίδες και τα κρανμπερις. Φτιάξτε το και απολαύστε το σκέτο ή με τον καφέ και το τσάι σας!

Βασικά Υλικά Συνταγής Αλεύρι Σπορέλαιο Σταφίδες Ζάχαρη
Κουζίνες Ελληνική Κουζίνα

12
Μερίδες
10 λεπτά
Χρόνος
Προετοιμασίας
50 λεπτά
Χρόνος
Μαγειρέματος
1 ώρα
Συνολικός
Χρόνος

Κέικ νηστίσιμο με σταφίδες και cranberries

Τι θα χρειαστείτε

110 ml ηλιέλαιο
250 γρ. κρυσταλλική ζάχαρη
200 ml γάλα αμυγδάλου ή γάλα καρύδας
300 γρ. φαρίνα (αλεύρι που φουσκώνει μόνο του)
1 κ.γλ. baking powder
1 βανίλια
Χυμό μισού πορτοκαλιού
Ξύσμα ενός πορτοκαλιού
3-4 κουταλιές αλεσμένα φουντούκια
1 χούφτα σταφίδες
1 χούφτα cranberries

Κέικ νηστίσιμο με σταφίδες και cranberries

Εκτέλεση συνταγής

Για μία κλασική μακρόστενη φόρμα κέικ. Ανακατεύουμε σε ένα μπολ τη ζάχαρη με το ηλιέλαιο. Προσθέτουμε το γάλα αμυγδάλου ή καρύδας και ανακατεύουμε. Ενώνουμε το αλεύρι με τη βανίλια και το baking powder. Στο αλεύρι βάζουμε και την πούδρα φουντουκιού και ανακατεύουμε. Προσθέτουμε μια πρέζα αλάτι. Ανακατεύουμε το αλεύρι στο μπολ με το ηλιέλαιο και τη ζάχαρη. Προσθέτουμε το ξύσμα και το χυμό πορτοκαλιού.Τέλος ρίχνουμε τις σταφίδες και τα κράνμπερις.

Αλείφουμε τη φόρμα με λίγο ηλιέλαιο και πασπαλίζουμε με αλεύρι. Απλώνουμε το μίγμα του κέικ. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 170°C στον αέρα για 40-50 λεπτά, μέχρι το μαχαίρι να βγαίνει καθαρό. Μπορούμε να το πασπαλίσουμε με ζάχαρη άχνη αν θέλουμε. Καλή απόλαυση!

Συνταγή

Κέικ νηστίσιμο με σταφίδες και cranberries

Για εύκολη εκτέλεση της συνταγής ακολουθήστε την...

Δείτε την συνταγή σε μορφή .PDF με δυνατότητα εκτύπωσης!

Εκτυπώστε τη συνταγή εδώ