Κοτόπιτα σφολιάτα με πιπεριές και μανιτάρια

Βράζουμε περίπου 45' λεπτά το κοτόπουλο, μέχρι να μαλακώσει καλά.

Το αφήνουμε να κρυώσει και το ξεψαχνίζουμε.

Σωτάρουμε σε τηγάνι τα μανιτάρια σε φέτες, τις πιπεριές σε λωρίδες ή κυβάκια και το κρεμμύδι σε λεπτές φέτες.

Σε μπολ ανακατεύουμε το κοτόπουλο, τα σωταρισμένα λαχανικά, το τυρί, τα 2 αυγά και την κρέμα γάλακτος. Προσθέτουμε λίγο αλάτι και πιπέρι και ανακατεύουμε να ομογενοποιηθεί το μίγμα.

Βουτυρώνουμε ένα ταψί και απλώνουμε το ένα φύλλο σφολιάτας. Πάνω του απλώνουμε ομοιόμορφα τη γέμιση.

Σκεπάζουμε με το δεύτερο φύλλο.

Ανακατεύουμε το τελευταίο αυγό με λίγες σταγόνες νερό ή γάλα και αλείφουμε την επιφάνεια της σφολιάτας. Χαράζουμε ελαφρά με διακεκομμένες γραμμές για να ψηθεί ομοιόμορφα και σωστά η σφολιάτα.

Πασπαλίζουμε με το σουσάμι.

Ψήνουμε την πίτα στον αέρα στους 190°-200°C για περίπου 40 λεπτά.

Την βγάζουμε και κόβουμε σε κομμάτια,

Καλή απόλαυση!

Αν σας άρεσε αυτή η συνταγή δείτε και την Πίτσα με σφολιάτα και Κοτόπιτα με κίτρινα τυρία με τραγανό φύλλο

Συνταγή

Κοτόπιτα σφολιάτα με πιπεριές και μανιτάρια

Για εύκολη εκτέλεση της συνταγής ακολουθήστε την...

Δείτε την συνταγή σε μορφή .PDF με δυνατότητα εκτύπωσης!