Χορτόπιτα

Πλένουμε και καθαρίζουμε το σπανάκι. Το χοντροκόβουμε. Σε ελαιόλαδο σωτάρουμε τα κρεμμύδια και τα πράσα. Προσθέτουμε το σπανάκι σε δόσεις. Αλατίζουμε και βάζουμε λίγο πιπέρι. Ρίχνουμε ψιλοκομμένα τα μυρώνια, τον άνηθο και τις καυκαλήθρες. Μόλις σωταριστούν τα χορταρικά σβήνουμε τη φωτιά και απομακρύνουμε την κατσαρόλα. Αφήνουμε τη γέμιση να κρυώσει. Χτυπάμε τα αυγά και χοντροσπάμε τη φέτα, στην οποία ρίχνουμε λίγο πιπέρι. Τα προσθέτουμε στα χορταρικά μαζί με το κεφαλοτύρι και ανακατεύουμε. 

Σε ταψί στρώνουμε ένα-ένα τα φύλλα, λαδώνοντας καλά μέχρι τις άκρες. Πρώτα 3 φύλλα, μετά απλώνουμε τη γέμιση χρησιμοποιώντας τρυπητή κουτάλα, πασπαλίζουμε με λίγο ακόμα τριμμένο κεφαλοτύρι, και μετά στρώνουμε τα υπόλοιπα 3 φύλλα, πάντα λαδώνοντας καλά.

Χαράζουμε την πίτα σε κομμάτια. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στις αντιστάσεις στους 180°C ή στον αέρα στους 170°C για μία ώρα και δέκα λεπτά περίπου, ή μέχρι να χρυσίσει καλά η επιφάνεια της πίτας.

Μόλις βγει η πίτα, ραντίζουμε με λίγο νερό την επιφάνειά της και σκεπάζουμε με καθαρή πετσέτα. Αυτό βοηθάει να κρατηθεί η πίτα τραγανή.

Σερβίρουμε και απολαμβάνουμε! Καλή όρεξη!

Συνταγή

Χορτόπιτα

Για εύκολη εκτέλεση της συνταγής ακολουθήστε την...

Δείτε την συνταγή σε μορφή .PDF με δυνατότητα εκτύπωσης!