Cheesecake - τσιζκέικ γιαούρτι με βύσσινο

Λιώνουμε το βούτυρο ή τη μαργαρίνη και ανακατεύουμε με τα μπισκότα. Στρώνουμε το μίγμα σε μια στρογγυλή φόρμα με αποσπώμενο πάτο, διαμέτρου 20 εκατοστών. Πατάμε καλά το μίγμα.

Το ψήνουμε 5-10 λεπτά στους 180 βαθμούς στο φούρνο στο αέρα, να φύγει η πολλή υγρασία και να γίνει πιο τραγανό.

Με το μίξερ χτυπάμε το γιαούρτι (ή το γιαούρτι και το τυρί κρέμα) με τη ζάχαρη άχνη.

Διαλύουμε πολύ καλά τη ζελατίνη σε 100 ml χλιαρό νερό. Την προσθέτουμε σταδιακά στο μίγμα του γιαουρτιού χτυπώντας με το σύρμα σε μέτρια ταχύτητα.

Αδειάζουμε το μίγμα στη φόρμα πάνω στη βάση του μπισκότου και ισιώνουμε με μια σπάτουλα ή ένα κουτάλι. Βάζουμε το μίγμα στο ψυγείο για τουλάχιστον 4-5 ώρες.

Για τη σάλτσα βύσσινο: Αδειάζουμε το περιεχόμενο της κονσέρβας σε ένα τηγάνι ή κατσαρόλα και προσθέτουμε 1-2 κουταλιές ζάχαρη. Αφήνουμε να βράσει λίγο. Παίρνουμε λίγο από το ζουμί και διαλύουμε 1 κουταλιά κορν φλάουρ σε αυτό. Το προσθέτουμε στη σάλτσα και την αφήνουμε να δέσει. Θέλουμε μια ωραία ρευστή υφή, μην την αφήσετε να σφίξει πολύ. Αφήνουμε τη σάλτσα να κρυώσει καλά.

Βγάζουμε το cheesecake από το ψυγείο και το ξεφορμάρουμε. Το τοποθετούμε σε πιατέλα και το περιχύνουμε με τη σάλτσα βύσσινο.

Κόβουμε σε κομμάτια και απολαμβάνουμε! Καλή επιτυχία!

Αν σας άρεσε αυτή η συνταγή δείτε και τα εύκολα cupcakes με βουτυρόκρεμα

Συνταγή

Cheesecake - τσιζκέικ γιαούρτι με βύσσινο

Για εύκολη εκτέλεση της συνταγής ακολουθήστε την...

Δείτε την συνταγή σε μορφή .PDF με δυνατότητα εκτύπωσης!